- EAN13
- 9782360987528
- ISBN
- 978-2-36098-752-8
- Éditeur
- Terre vivante
- Date de publication
- 25/10/2022
- Collection
- CONSEILS D EXPE (1)
- Nombre de pages
- 352
- Dimensions
- 24,9 x 17,4 x 3,3 cm
- Poids
- 1057 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le tour du monde de la fermentation
Traditions, techniques et recettes
Sandor Katz
Terre vivante
Conseils D Expe
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A la découverte des techniques de fermentation du monde entier !
Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d’agriculteurs, d’expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
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