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Petit précis de panettone, Gastronomie italienne
EAN13
9791094184080
ISBN
979-10-94184-08-0
Éditeur
Éditions du Pétrin
Date de publication
Collection
Les Petits Précis en P, gastronomie italienne
Nombre de pages
31
Dimensions
18,5 x 14 x 0,4 cm
Poids
75 g
Langue
français
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Petit précis de panettone

Gastronomie italienne

Éditions du Pétrin

Les Petits Précis en P, gastronomie italienne

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Ecrit à quatre mains, le Petit Précis de Panettone navigue entre Milan et Gênes. Tout semble de prime abord opposer le panettone milanais et le panettone génois, appelé pandolce. l'un est haut, gonflé et aérien, l'autre ramassé et dense. L'un est élégant, un brin sophistiqué et requiert l'art consommé du maître pâtissier. l'autre est économe et simple, accessible au mitron en herbe. Une date pourtant les réunit. A l'approche de Noël, l'un comme l'autre apparaissent aux devantures des pâtisseries. A Gênes comme à Milan, petits et grands attendent leur arrivée annonciatrice avec gourmandise. panettone et pandolce seront sur toutes les tables à Noël! Au risque de le désorienter, n'allez pas réclamer à un Italien de panettone en juillet...
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