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La Pomme de terre, de la Renaissance au XXIe siècle
EAN13
9782753513976
ISBN
978-2-7535-1397-6
Éditeur
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Date de publication
Collection
Tables des Hommes
Nombre de pages
418
Dimensions
24 x 15,5 x 2,4 cm
Poids
688 g
Langue
français
Code dewey
193
Fiches UNIMARC
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La Pomme de terre

de la Renaissance au XXIe siècle

Édité par ,

Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

Tables des Hommes

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Le tubercule dorigine andine est devenu si commun quil est parfois dcrit laide dimages strotypes. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi dun cdaudio pour inclure une belle slection de chansons ddies la pomme de terre, louvrage permet donc de dpasser la simple tude dune ressource potagre et dune industrie agroalimentaire.
Avec une prface de Jean-Luc Gosselin.
En codition avec les Presses universitaires Franois-Rabelais.
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