Keisuke Matsushima
Biographie
Keisuke Matushima est un chef japonais vivant en France depuis plus de 20 ans.
Fait Chevalier des Arts et des Lettres en 2010, son le talent est reconnu par
les guides Michelin et Gault & Millau. Il possede actuellement plusieurs
etablissements en France et au Japon.
Depuis quelques annees, il est devenu l'evangeliste de l'umami au Japon,
reprenant l'antique adage selon lequel notre nourriture doit nous aider a
prendre soin de notre corps.
