- EAN13
- 9782700605778
- ISBN
- 978-2-7006-0577-8
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 10/10/2008
- Collection
- VRAI GOUT
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 28,7 x 19,2 x 1,7 cm
- Poids
- 850 g
- Code dewey
- 641.597
- Fiches UNIMARC
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Le Vrai goût de New York... en 50 recettes - Jean-Louis André & Jean-François Mallet
De Jean-Louis André, Jean-François Mallet
La Martinière
Vrai Gout
Auteurs : Jean-Louis André & Jean-François Mallet
New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise.
Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d'Union Square : autant de passages indispensables pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de la ville-monde.
Héritage de l'histoire : on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des gratte-ciel, la pizza et les falafels n'ont pas tout à fait le même goût qu'ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...
ED: Aubanel (10/2008), 19x29 cm, 159 pages, broché
New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise.
Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d'Union Square : autant de passages indispensables pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de la ville-monde.
Héritage de l'histoire : on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des gratte-ciel, la pizza et les falafels n'ont pas tout à fait le même goût qu'ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...
ED: Aubanel (10/2008), 19x29 cm, 159 pages, broché
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