Michel Guérard

Biographie

Michel Guérard est l'un des plus grands chefs français. Trois étoiles Michelin, La Table d'Eugénie, son restaurant gastronomique d'Eugénie les bains est connu dans le monde entier. Il est l'auteur du livre de référence LA GRANDE CUISINE MINCEUR, paru en 1975, vendu à plus d'un million et demi d'exemplaires et traduit dans 18 langues. Michel Guérard a présidé le comité de pilotage du Livre Blanc du Ministère de la Santé relatif à la nutrition et aux pathologies y afférant.

Comment briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf, sans savoir faire cuire une oeuf
Michel Guérard, Julie Andrieu

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