Philippe Delacourcelle
Biographie
Restaurateur à Paris (en 2001).
Contributions de Philippe Delacourcelle
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Cuisine et influences, Vins d'ici et goûts d'ailleursMarc Delacourcelle, Philippe DelacourcelleA. Viénot -
Le gibier en cuisine / 107 recettes (arret de commercialisation)Philippe DelacourcelleLa Martinière -
Le goût du Japon / itinéraire d'un cuisinier franç, itinéraire d'un cuisinier français au pays du Soleil-LevantPhilippe DelacourcelleJean-Paul Rocher
